Vegan AG/Treffen 20131119

2. Treffen der PuVi AG

erster Kochabend

Es geht los um 17 Uhr. Wie genau wir die Unkosten decken müssen wir noch schauen, evtl. bekommen wir ja was vom FSR, es werden aber maximal 5 Euro pro Person (eher so 2 bis 3 Euro). Klingelt bei 300 oder 319 oder am Handy durch.

Gericht

Wir machen eine super schnelles und einfaches Pfannengemüse. Dazu brät man Karotten und wenig später Paprika an. Später gibt man die Zuckerschoten dazu (TK, die brauchen nur 5 Minuten oder so).
Optional gibts dazu gebratenen Tofu, den ich vorher in Öl und Yokos Tofugewürz von Sonnentor mariniere.
Alternativ könnte man auch Cashews oder Erdnüsse zugeben.
Als Soße würde ich etwas Soja Cuisine verwenden und frisches Zitronengras und den Saft einer viertel Zitrone (oder Limitte) zugeben.
Alternativ könnte man Kokosmilch verwenden oder den Reis noch in Knoblauch braten und/oder Soja Sauce. Eine andere Möglichkeit wäre eine Currypaste zu verwenden, z.B. die gelbe Currypaste von Cock Brand (die hält ewig), aber auch viele andere sind zumindest laut Zutatenliste vegan.
Weitere Variationsmöglichkeiten sind:

• Erbsen statt Zuckerschoten
• Steckrübe statt Karotten oder Paprika
• anderes Gemüse der Saison z.B. Kürbis verwenden
• (rote) Zwiebeln dazu
• dem Reis nach dem Kochen Petersilie oder Schnittlauch unterheben