Vegan AG/Treffen 20131119

2. Treffen der PuVi AG

erster Kochabend

Es geht los um 17 Uhr bei mir in der Burse. Wie genau wir die Unkosten decken müssen wir noch schauen, evtl. bekommen wir ja was vom FSR, es werden aber maximal 5 Euro pro Person (eher so 2 bis 3 Euro). Klingelt bei 300 oder 319 oder am Handy durch.

Gericht

Wir machen ein super schnelles und einfaches Pfannengemüse. Dazu brät man Karotten und wenig später Paprika an. Später gibt man die Zuckerschoten dazu (TK, die brauchen nur 5 Minuten oder so).
Optional gibts dazu gebratenen Tofu, den ich vorher in Öl und Yokos Tofugewürz von Sonnentor mariniere.
Als Soße würde ich etwas Soja Cuisine verwenden und frisches Zitronengras und den Saft einer viertel Zitrone (oder Limitte) zugeben.

Weitere Variationsmöglichkeiten sind:

• Erbsen statt Zuckerschoten
• Steckrübe statt Karotten oder Paprika
• Cashews oder Erdnüsse statt Tofu
• anderes Gemüse der Saison z.B. Kürbis verwenden
• (rote) Zwiebeln dazu
• dem Reis nach dem Kochen Petersilie oder Schnittlauch unterheben
• Kokosmilch verwenden
• den Reis in Knoblauch braten und/oder Soja Sauce verwenden
• eine Currypaste verwenden, z.B. die gelbe Currypaste von Cock Brand (die hält ewig), aber auch viele andere sind zumindest laut Zutatenliste rein pflanzlich

Überraschung

Wenn wir genug Personen werden, gibt es noch geheime Vor- und Nachspeisen.
Hier noch die Rezepte für die Vor- und Nachspeise

• Amaranth-Joghurt-Pop-mit-Himbeeren
• Kürbissuppe-mit-Ingwer-und-Kokosmilch