Bearbeiten von „Vegan AG/Treffen 20131119“

2. Treffen der PuVi AG

== erster Kochabend ==
Es geht los um 17 Uhr. Wie genau wir die Unkosten decken müssen wir noch schauen, evtl. bekommen wir ja was vom FSR, es werden aber maximal 5 Euro pro Person (eher so 2 bis 3 Euro). Klingelt bei 300 oder 319 oder am Handy durch.

== Gericht ==
Wir machen eine super schnelles und einfaches Pfannengemüse. Dazu brät man Karotten und wenig später Paprika an. Später gibt man die Zuckerschoten dazu (TK, die brauchen nur 5 Minuten oder so).<br>
Optional gibts dazu gebratenen Tofu, den ich vorher in Öl und [http://www.e-biomarkt.de/Gewuerze-Kraeuter-Salz/Gewuerze-Kraeuter/Yokos-Tofugewuerz-Sonnentor::5214.html Yokos Tofugewürz] von Sonnentor mariniere.<br>
Alternativ könnte man auch Cashews oder Erdnüsse zugeben.<br>
Als Soße würde ich etwas Soja Cuisine verwenden und frisches Zitronengras und den Saft einer viertel Zitrone (oder Limitte) zugeben.<br>
Alternativ könnte man Kokosmilch verwenden oder den Reis noch in Knoblauch braten und/oder Soja Sauce. Eine andere Möglichkeit wäre eine Currypaste zu verwenden, z.B. die [http://www.amazon.de/Cock-Brand-Gelbe-Curry-Paste/dp/B004DXBBU8 gelbe Currypaste von Cock Brand] (die hält ewig), aber auch viele andere sind zumindest laut Zutatenliste vegan.<br>
Weitere Variationsmöglichkeiten sind:
* Erbsen statt Zuckerschoten
* Steckrübe statt Karotten oder Paprika
* anderes Gemüse der Saison z.B. Kürbis verwenden
* (rote) Zwiebeln dazu
* dem Reis nach dem Kochen Petersilie oder Schnittlauch unterheben